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生產(chǎn)日期：也叫制造日期，指食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期,，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中,，形成最終銷售單元的日期。

生產(chǎn)日期+保質(zhì)期,，無疑是消費者在購買時非常關(guān)注的內(nèi)容,。那么食品企業(yè)在制作食品標簽時，就生產(chǎn)日期,，需要如何標示呢,？

本文涉及如下內(nèi)容：

標示日期的字符大小要求
標示日期的計算方式要求
標示日期的表達形式要求
標示日期的包裝位置要求
特殊品類的日期標示要求

一、標示日期的字符大小要求

按照GB7718-2011的規(guī)定,，3.9 對于預包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于 35cm2時強制標示內(nèi)容的文字,、符號、數(shù)字的高度不得小于 1.8毫米,。

2020年7月27日,，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布了《食品標識監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》，其中第7條規(guī)定：生產(chǎn)日期,、保質(zhì)日期的文字高度不得小于3毫米,。

二、標示日期的計算方式要求

生產(chǎn)日期計算方式問題：

留言日期：2022-01-12

問貴司各領(lǐng)導和工作人員好,，本人在此想咨詢一下,，本人的計算方式是否正確？

舉例說明：

豆奶生產(chǎn)日期為2021年1月3日,，保質(zhì)期12個月,，以生產(chǎn)日期為計算起點的話，該豆奶的最后有效期為2022年1月2日（在保質(zhì)期內(nèi)）,，該豆奶的過期日期為2022年1月3日,，以生產(chǎn)日期的第二天為計算起點的話，該豆奶的最后有效期為2022年1月3日（在保質(zhì)期內(nèi)）,，該豆奶的過期日期為2022年1月4日,。

感謝回復！

回復：

根據(jù)《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011），生產(chǎn)日期是指食品成為最終產(chǎn)品的日期,，也包括包裝或灌裝日期,。

保質(zhì)期是指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限,。

在此期限內(nèi),，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì),。

食品生產(chǎn)者可選擇以具體日期或固定時間段的形式標示保質(zhì)期,，保質(zhì)期應(yīng)與生產(chǎn)日期具有對應(yīng)關(guān)系。

三,、標示日期的表達形式要求

應(yīng)按年,、月、日的順序標示日期,，如果不按此順序標示,，應(yīng)注明日期標示順序
日期中年、月,、日可用空格,、斜線、連字符,、句點等符號分隔,，或不用分隔符。
年代號一般應(yīng)標示 4位數(shù)字,，小包裝食品也可以標示 2 位數(shù)字,。月、日應(yīng)標示 2 位數(shù)字,。

日期的標示可以有如下形式：

2021年 3 月 20 日,；
2021 03 20；2021/03/20,；20210320,；
20 日 3 月 2021 年；3 月 20 日 2021 年,；
（月/日/年）：03 20 2021,；03/20/2021；03202021,。

四,、標示日期的包裝位置要求

標示日期時使用“見包裝”字樣

如包裝體積較大，應(yīng)指明日期在包裝物上的具體部位,；
如是小包裝食品,，可采用“生產(chǎn)日期見包裝”,、“生產(chǎn)日期見噴碼”等形式。
以上要求是為了方便消費者找到日期信息,。

不允許打補丁

日期標示不得另外加貼,、補印或篡改，是指不能再完整的標簽上另行加貼生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，也不能在原標簽上補印日期或任意更改已有的日期,，可以用整個食品標簽以不干膠的形式制作，包括“生產(chǎn)日期”或“保質(zhì)期”等日期內(nèi)容,，整個不干膠加貼在食品外包裝上,。

五、特殊品類的日期標示要求

乳制品的日期標示

2021年10月8日,，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布2021年第34號公告——關(guān)于鼓勵企業(yè)標注乳制品食用期限的公告,?！豆妗访鞔_規(guī)定,，為方便消費者識別乳制品的食用期限，避免食物浪費,，市場監(jiān)管總局鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的需冷藏保存的巴氏殺菌乳,、發(fā)酵乳，在標明生產(chǎn)日期的基礎(chǔ)上,，明確標注保質(zhì)期到期日,，如“保質(zhì)期至XXXX年XX月XX日”“請于XXXX年XX月XX日前食（飲）用”等。文字說明內(nèi)容可以印制在包裝標簽的醒目位置,，具體日期可以在生產(chǎn)過程中清晰噴碼或打印在包裝的醒目位置,。

進口的預包裝食品

進口的預包裝食品，如只標示有保質(zhì)期和最佳食用日期,，企業(yè)可根據(jù)進口預包裝食品上標示的保質(zhì)期和最佳食用日期正確計算出生產(chǎn)日期并標示在產(chǎn)品標簽上,。

含獨立小包裝的銷售包裝

可以選擇以下三種方式之一標示：

第一種：生產(chǎn)日期標示最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標示,；
第二種：生產(chǎn)日期標示外包裝形成銷售單元的日期,，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標示；
第三種：在外包裝上分別標示各單件食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,。

帶調(diào)料包的方便面不屬于含獨立小包裝的銷售包裝

國家衛(wèi)生計生委食品司于2014年11月14日出具《國家衛(wèi)生計生委食品司關(guān)于預包裝食品內(nèi)調(diào)料包標簽標示有關(guān)問題的復函》（國衛(wèi)食品標便函[2014]227號）（以下簡稱《復函》）,，載明：方便面等預包裝食品內(nèi)的調(diào)料包是預包裝食品的組成部分，不單獨作為預包裝食品銷售,，不適用于《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）

以上內(nèi)容就是關(guān)于食品標簽的生產(chǎn)日期標示要求,，河南中測技術(shù)檢測服務(wù)有限公司作為一家專業(yè)的第三方檢測機構(gòu)可提供食品標簽審核服務(wù)，如有需要,，可在線或來電咨詢了解,。