《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》(2023年12月1日實施)中對散裝食品的定義是：指在經(jīng)營過程中無食品生產(chǎn)者預(yù)先制作的定量包裝或者容器、需要稱重或者計件銷售的食品,，包括無包裝以及稱重或者計件后添加包裝的食品,。在經(jīng)營過程中，食品經(jīng)營者進行的包裝,，不屬于定量包裝,。

　　全國人大常委會法制工作委員會行政法室編著的《中華人民共和國食品安全法解讀》中對散裝食品定義是：散裝食品：指無預(yù)包裝的食品、食品原料及加工半成品,，但不包括新鮮果蔬,，以及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等,，即消費者購買后可不需清洗即可烹調(diào)加工或直接食用的食品,，主要包括各類熟食、面及面制品,、速凍食品,、醬腌菜、蜜餞,、干果及炒貨等,。

　　散裝食品的合格標(biāo)識

　　《食品安全法》(2021年修正版)第六十八條　：食品經(jīng)營者銷售散裝食品,，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器,、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號,、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱,、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容,。

　　《GB 31621-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范》 ：銷售散裝食品,，應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱,、成分或者配料表,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容,，確保消費者能夠得到明確和易于理解的信息。散裝食品標(biāo)注的生產(chǎn)日期應(yīng)與生產(chǎn)者在出廠時標(biāo)注的生產(chǎn)日期一致。

　　散裝食品的銷售

　　《食品經(jīng)營許可審查通則》(試行)：在滿足一般食品經(jīng)營的要求基礎(chǔ)之上：第十八條 散裝食品應(yīng)有明顯的區(qū)域或隔離措施,，生鮮畜禽,、水產(chǎn)品與散裝直接入口食品應(yīng)有一定距離的物理隔離。直接入口的散裝食品應(yīng)當(dāng)有防塵防蠅等設(shè)施,，直接接觸食品的工具,、容器和包裝材料等應(yīng)當(dāng)具有符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品合格證明，直接接觸食品的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)具有健康證明,。

　　河南中測技術(shù)檢測服務(wù)有限公司作為一家專業(yè)食品檢測第三方機構(gòu),，可提供食品出廠檢驗、型式檢驗,、發(fā)證檢驗等各類檢測服務(wù),，并出具檢測報告。