申請速凍食品生產許可證辦理的產品范圍包括速凍面米食品,、速凍調制食品和速凍其他食品。

　　速凍面米食品是指以面粉,、大米,、雜糧等糧食為主要原料，也可配以肉,、禽,、蛋、水產品,、蔬菜,、果料、糖,、油,、調味品等為餡(輔)料，經加工成型(或熟制)后,，采用速凍工藝加工包裝并在凍結條件下貯存,、運輸及銷售的各速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分,、汁液不會流失,，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖,，食品的安全有了保證,。速凍食品一般以米、面,、雜糧等為主要原料,，以肉、蔬菜等為輔料,，經過烹制或未烹制成主食品后,，立即采用速凍工藝制成,。在我國，水餃,、湯圓,、面點、粽子,、餛飩,，是目前速凍市場的前五強，其中水餃約占整個速凍食品銷售額的50%以上,，湯圓約占據20%的市場份額,，面點、粽子,、餛飩,、春卷及地方特色小吃等約占的30%左右。

　　種面,、米制品,。根據加工方式速凍面米食品可分為生制品(即產品凍結前未經加熱成熟的產品)、熟制品(即產品凍結前經加熱成熟的產品包括發(fā)酵類產品及非發(fā)酵類產品),。

　　速凍其他食品是指除速凍面米食品外,，以農產品(包括水果、蔬菜),、畜禽產品,、水產品等為主要原料，經相應的加工處理后,，采用速凍工藝加工包裝并在凍結條件下貯存,、運輸及銷售的食品。速凍其他食品按原料不同可分為速凍肉制品,、速凍果蔬制品及速凍其他制品,。

　　速凍是將預處理的食品放在-30℃～-40℃的裝置中,，在30分鐘內通過最大冰晶生成帶,使食品中心溫度從-1℃降到-5℃,，其所形成的冰晶直徑小于100μm。速凍后的食品中心溫度必須達到-18℃以下,。

     　發(fā)證檢測報告是辦理食品生產許可證的關鍵材料,，確保食品安全合規(guī)，需由資質機構檢測并提交給監(jiān)管部門審核,。河南中測技術檢測服務有限公司作為一家專業(yè)的食品檢測機構,，可出具各類常規(guī)檢測、出廠檢測,、監(jiān)督抽檢檢測,、發(fā)證檢測報告。