配置的生產(chǎn),、通風(fēng)、防塵,、照明,、洗手更衣、冷藏,、冷凍,、加熱、消毒殺菌,、存放垃圾和廢棄物等設(shè)備,、設(shè)施與生產(chǎn)相適應(yīng)。

應(yīng)使用符合工藝和食品安全要求,，與原料,、半成品、成品接觸的食品設(shè)備,、工具和容器,。無毒、無味,、抗腐蝕,、易于清潔?？刹捎檬称芳壊讳P鋼,、塑料、陶瓷等材質(zhì),，與食品的接觸面平滑,。對生產(chǎn)中涉及生、熟料的工具應(yīng)做好標(biāo)識并分開使用,。

用于生產(chǎn)的食品原料,、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)符合《食品安全法》要求,，定期對物料倉庫進行整理,，及時將過期、標(biāo)識不清,、腐敗變質(zhì),、受污染的食品物料進行清理。

食品添加劑實現(xiàn)專人專管,，建立原輔料進貨臺賬,、食品添加劑使用臺賬,、產(chǎn)品銷售臺賬，記錄真實完整,。清潔消毒時應(yīng)注意防止污染食品,、食品添加劑表面。

嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求,，使用食品添加劑,，采購符合食品安全要求的包裝容器，及時清理破損,、不符合食品衛(wèi)生要求的產(chǎn)品,。

從事接觸直接入口食品工作的員工應(yīng)當(dāng)每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作,，進入生產(chǎn)加工區(qū)應(yīng)穿戴潔凈的工作服,、帽,。配備食品安全管理人員,，所有員工應(yīng)定期進行食品安全知識培訓(xùn)，從業(yè)人員保持個人衛(wèi)生,，不留長指甲,、不涂指甲油、不噴灑香水,、不佩戴外露服飾,。

非操作人員應(yīng)避免隨意進出食品生產(chǎn)場所，進入后應(yīng)符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求,。

小作坊,，大民生

事關(guān)食品安全

嚴(yán)監(jiān)管

建規(guī)范

我們一直在行動